Halloumi x Avocado quinoasalade

BENODIGDHEDEN (2 personen)

- 2 handjes rucola

- 2 tomaten

- 1/2 komkommer

- +/- 120 g quinoa (afh. honger/behoefte)

- 1 avocado

- 1 pakje halloumi


- natuuryoghurt

- 1 mespunt mosterd

- 2 el citroensap

- olijfolie

- honing

- peper en zout


- 2 sprietjes lente-ui

- wat pitten/zaden naar keuze, ik gebruikte pompoenpitten

- paprikakruiden

- komijn

- peterselie


INSTRUCTIES

  1. Kook de quinoa gaar.

  2. Snij de halloumi in schijfjes en bak in de pan. Hierbij heb je geen vetstof nodig aangezien halloumi van nature vet bevat.

  3. Hak de komkommer en tomaten in blokjes en meng dit met de rucola in een slakom.

  4. Maak ondertussen de dressing door yoghurt, citroensap, olijfolie, honing en peper&zout te vermengen.

  5. Giet de quinoa af en meng dit onder de dressing en de groenten.

  6. Schik de gebakken halloumi over de andere ingrediënten.

  7. Snijd de avocado in schijfjes en dresseer in de kom.

  8. Werk af met de pitten of zaden, lente ui, paprikakruiden, peterselie en komijn.


19 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

+32471/49.86.77

© 2020 by Nurture by Nature. Proudly created with Wix.com

Bierbeekstraat 83

3052 Blanden

  • Black Instagram Icon